Staňte se součástí
týmu Šmidrkal

• Pohybovat se na příjmu zvěře a vykupovat ji 

• Věnovat se naparování a strojním stahování všech druhů zvěře

• Bourat a porcovat zvěřinu

• Vykosťovat a opracovávat jednotlivé části zvěřiny

• Upravovat zvěřinu a připravovat ji pro další zpracování či výrobu 

• Odstraňovat šlachy, blany, přebytečného tuku a nežádoucí části

• Třídit maso podle jednotlivých kategorií a dalšího využití

• Připravovat maso pro výrobu, balení a expedici

• Pracovat s nožem a dalšími řeznickými nástroji

• Dodržovat požadované výtěžnosti a kvalitu opracování

• Kontrolovat kvalitu zpracovávané zvěřiny

• Pracovat podle stanovených hygienických a výrobních postupů

• Pečovat o pracovní nástroje a udržovat pořádek na pracovišti

• Spolupracovat s ostatními kolegy ve výrobě

• Praktickou zkušenost s bouráním a opracováním masa 

• Zkušenost s bouráním a opracováním samotné zvěřiny výhodou

• Chuť učit se a rozvíjet své řemeslné dovednosti

• Výbornou práci s nožem 

• Manuální zručnost a pečlivost

• Spolehlivost a zodpovědný přístup

• Schopnost pracovat samostatně i v týmu

• Dodržování hygienických, bezpečnostních a pracovních pravidel

• Stabilní práci v zavedené české rodinné firmě

• Uplatnění pro zkušené řezníky i čerstvé absolventy

• Možnost profesního růstu

• Odborné zaučení v oblasti specifik zpracování zvěřiny

• Podporu od našich zkušených kolegů v tomto oboru

• Práci ve zcela novém a moderním zpracovatelském i výrobním provozu

• Odpovídající finanční ohodnocení podle zkušeností

• Pracovní oblečení, ochranné pomůcky a potřebné vybavení

• Férové a přímé jednání

• Menší tým a osobní přístup

• Zaměstnanecké benefity dle podmínek společnosti

• Zkušenost s vedením lidí – schopnost organizovat práci týmu a kontrolovat plnění úkolů

• Zkušenost s bouráním a opracováním je velkou výhodou, ale zásadní je znalost výroby uzenářských výrobků

• Musí ovládat výrobu klobás, salámů, párků, sekané a dalších masných výrobků

• Musí mít znalost vaření , uzení, pečení, sušení a řízení technologických postupů

• Receptury: schopnost pracovat podle receptur  a ideálně je také vytvářet a upravovat

• Technologie: zkušenosti s kutrem, máchačkou, narážečkou, udírnou a dalšími technologiemi

• HACCP: dobrá znalost hygienických a technologických požadavků 

• Kontrola výroby: kontrola kvality, výtěžnosti, hmotností a technologických postupů

• Samostatnost – schopnost samostatně naplánovat a vést výrobu

• Osobnost – přirozená autorita, zodpovědnost, organizační schopnosti a schopnost vést lidi vlastním příkladem

• Stabilní práci v zavedené české rodinné firmě

• Dlouhodobou pracovní jistotu 

• Budete mít skutečný vliv na výrobu, nebudete pouze plnit příkazy 

• Můžete ovlivňovat sortiment, receptury i technologii 

• Možnost postavit si vlastní výrobu a být u vzniku něčeho nového 

• Můžete přicházet s vlastními výrobky a postupy 

• Můžete si vybudovat vlastní tým, podílet se na výběru zaměstnanců 

• Budete mít podporu od našich zkušených kolegů a technologů 

• Práci ve zcela novém a moderním zpracovatelském i výrobním provozu

• Velmi zajímavé finanční ohodnocení 

• Férové a přímé jednání, na kterém si ve firmě Šmidrkal zakládáme 

• Menší tým a osobní přístup 

• Zaměstnanecké benefity dle podmínek společnosti

• Výkonnostní prémie, bonusy za splnění výrobního plánu

• Bonus za kvalitu bez reklamací atd. 

• Porcování a příprava masa pro výrobu a prodej

• Výrobu uzenářských výrobků podle receptur

• Práce s masnými směsmi

• Obsluha kutru, řezačky, míchačky, narážečky a dalších výrobních zařízení

• Příprava výrobků k uzení a tepelnému opracování

• Kontrola kvality vyrobených produktů

• Dodržování hygienických a technologických postupů

• Udržování čistoty a pořádku na pracovišti

• Spolupráce s mistrem výroby a ostatními členy týmu

• Stabilní práci v zavedené české rodinné firmě

• Práci v nově vybudované moderní masné výrobě

• Dlouhodobou pracovní jistotu

• Nadstandardní finanční ohodnocení podle zkušeností

• Nudete mít podporu zkušených kolegů a technologů

• Férové a přímé jednání, na kterém si ve firmě Šmidrkal zakládáme

• Zaměstnanecké benefity dle podmínek společnosti

• Výkonnostní prémie za splnění výrobního plán

• Balení čerstvého a opracovaného masa 

• Vakuové balení a balení do ochranné atmosféry 

• Obsluha balicích zařízení 

• Obsluha smršťovacího tanku 

• Vážení a kontrola hmotnosti 

• Etiketování výrobků 

• Kontrola vzhledu a kvality zabaleného produktu 

• Příprava zboží k expedici 

• Dodržování hygienických a technologických postupů 

• Udržování čistoty a pořádku na pracovišti 

• Stabilní práci v zavedené české rodinné firmě

• Práci v nově vybudované moderní masné výrobě 

• Odpovídající mzdu a možnost prémií 

• Zaučení 

• Možnost profesního růstu 

• Dlouhodobou perspektivu 

• Výkup zvěře, příjem surovin, obalového materiálu a zboží

• Kontrola množství, hmotnosti a stavu zboží 

• Skladování masa, výrobků a ostatních surovin 

• Práce v chlazených a mrazírenských skladech 

• Příprava objednávek k expedici 

• Evidence skladových zásob 

• Manipulace se zbožím 

• Dodržování hygienických pravidel 

• Spolupráce s výrobou, balírnou a expedicí

• Stabilní práci v zavedené české rodinné firmě

• Práci v nově vybudované moderní masné výrobě 

• Odpovídající mzdu a prémie 

• Moderní skladové prostory 

• Kvalitní pracovní vybavení 

• Možnost profesního růstu 

• Chuť prodávat, komunikativnost 

• Pečlivost a spolehlivost 

• Prodej balené zvěřiny 

• Prodej uzenářských a masných specialit 

• Komunikace se zákazníky 

• Doporučení vhodných výrobků 

• Doplňování zboží 

• Kontrola cen, etiket a trvanlivosti 

• Práce s pokladnou 

• Příprava objednávek pro zákazníky 

• Péče o vzhled prodejny a vystaveného zboží 

• Dodržování hygienických pravidel 

• Stabilní práci v zavedené české rodinné firmě

• Práci v nově vybudované moderní prodejně s vlastním zázemím

• Odpovídající mzdu a prodejní prémie

• Kvalitní výrobky které se dobře prodávají

• Možnost podílet se na rozvoji prodejny – volbu sortimentu atd.

• Dlouhodobou perspektivu

• Příjemné vystupování 

• Schopnost zvládat práci v době zvýšeného provozu 

• Komunikativnost 

• Samostatnost a spolehlivost 

• Pečlivost a čistotnost 

• Obsluha zákazníků u teplého pultu 

• Prodej hotových jídel a teplých masných výrobků 

• Příprava a doplňování teplého pultu 

• Jednoduchá příprava a dokončování pokrmů 

• Porcování a servírování 

• Komunikace se zákazníky 

• Práce s pokladnou 

• Kontrola kvality a vzhledu nabízených jídel 

• Úklid a sanitace pracoviště 

• Dodržování hygienických pravidel 

• Stabilní práci v zavedené české rodinné firmě 

• Práci v nově vybudované prodejně s vlastním zázemím 

• Dlouhodobou pracovní jistotu 

• Moderní a příjemné pracovní prostředí v menším kolektivu

• Zaučení a možnost profesního růstu 

• Kvalitní sortiment vlastních výrobků 

• Dlouhodobou perspektivu 

• Nadstandardní mzdové ohodnocení 

• Prémie za splnění prodejních cílů 

Každý kus zvěře přijímáme, kontrolujeme a zpracováváme podle přísných hygienických a veterinárních pravidel. Výrobky následně balíme, značíme, skladujeme a připravujeme pro maloobchodní i firemní zákazníky.

Spolupracujeme s honitbami, lesnickými společnostmi, myslivci a dalšími dodavateli. Zajišťujeme příjem, evidenci a veterinární kontrolu ulovené zvěře.

Ve vlastním provozu zajišťujeme odborné bourání, porcování, kuchyňskou úpravu, balení a šokové zmrazení zvěřiny.

Část zpracované zvěřiny pokračuje do výrobní části závodu, kde se z ní vyrábí masné i zvěřinové tepelně opracované delikatesy, jako jsou například suché klobásy, klobásy určené k ohřevu či grilování, trvanlivé salámy, paštiky a uzená masa.

Každý výrobek je označen šarží, díky které lze dohledat jeho cestu od lovce přes zpracování a skladování až po finální prodej.

Zvěřinu dodáváme restauracím, obchodním partnerům i koncovým zákazníkům. Objednávky z e-shopu připravujeme pro bezpečnou dopravu v certifikovaných termoboxech se suchým ledem.

V centru Pardubic provozujeme kamennou prodejnu, kde zákazníkům pomáháme s výběrem masa a jeho vhodnou úpravou.